Помимо дефицита белка, ряда витаминов, о которых писали в предыдущих ответах. Вегетарианцы в группе риска по половым и стероидным гормонам. Тот же тестостерон строится из насыщенных жиров. Обычно принято считать, что тестостерон - это чисто мужской гормон , но это не так. Тестостерон очень важен и для женщин: он отвечает за сохранение мышечной массы, за сексуальное желание
Кроме того, вегетаринцы в групп риска по холестерину и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Во-первых, в их рационе очень много углеводов, растительных масел на основе семян оба этих продукта увеличивают уровень воспаления в организме. Одна из функций холестерина - залечивать воспаление, ➡️ чем выше уровень воспаления, тем выше холестерин.
Во-вторых, не смотря на все страшилки про холестерин - это жизненно важный элемент нашего организма. Печень синтезирует 80% холестерина, который мы видим в анализах крови, а 20% должны поступать с пищей. Если рацион лишен насыщенных животных жиров, и в питании присутствуют только растительные источники жира, то и холестерина вырабатывается в бОльшем количестве, что так же негативно сказывается на состоянии здоровья
а веганство и сыроедение вообще крайности - то, что совсем не полезно.
Они как сектанты. И доказать им что-то невозможно.
Недавно был случай в практике - отслойка плаценты и роды глубоконедоношенным в семье сыроедов (крайний случай веганства). Что тут еще говорить....?
Надеюсь ребенок выжил?
Недостатки есть у любого стиля питания. Идеальной диеты для человека и без последствий для окружающей среды, когда необходимо массовое производство продуктов питания, не существует