Для многих пост - это не подразумевающееся духовное очищение, а, в первую очередь, особое питание. Вот и соблюдают его так же, как любую другую диету. Кстати, похудеть в пост легче, чем в любое другое время, потому что здоровая пища повсюду, ее не нужно разыскивать днем с огнем, т.к. в кафе создают специальное меню, и никто не смотрит косо, если вы заказываете салатик :)
В большинстве случаев для того, чтобы похудеть. Вместе со всеми веселее. Некоторые знакомые атеисты постились, чтобы попробовать что-то новое, например, лишения в пищи или проверить силу своей воли.