Смотря какой Honor и какой Redmi. Например, у Honor 30 Pro+ сейчас самая лучшя камера в мире вообще!
С другой стороны, Redmi Note 9S (или Redmi Note 9 Pro) снимают лучше, чем старенький Honor 8A или Honor 8S. Нужно сравнивать конкретные модели, а не бренды в целом.