Потому что это не так.
Адвентисты Седьмого Дня для причастия используют не вино, а виноградный сок, причём, какой попадётся.
Десертное креплёное характерно именно для РПЦ.
В Грузинской Православной Церкви используется полусладкое красное Зедаше.
У католиков после Vaticanum II миряне и священники причащаются под двумя видами с использованием белого сухого в качестве вина причастия. У католиков-интегристов и седевакантистов миряне не причащаются под видом вина вообще, только под видом хлеба. Часто интегристы и седевакантисты используют красное сухое и полусухое.
В Румынской Православной Церкви, Элладской Православной . Церкви, Константинопольском Патриархате и Кипрской Православной Церкви используются сухие и полусухие красные вина, но могут использоваться и белые. Например, на Кипре могут причастить и Зиномавро (красное сухое), и Зинистери (белое сухое) и чем только не.
Методисты используют "белый" или "красный" виноградный сок или сильно разбавленное до состояния сока вино.
Энкратиты и их современные подражатели и реконструкторы причащались и причащаются водой вместо вина соответственно. В частности, у либеральных унитариан-универсалистов есть отдельный ритуал Water Communion, объединяющий ритуальное причастие, омовение и крещение. Причастие водой практикуется у мормонов.
Русские сектанты духоборы вместо вина употребляют квас, хотя есть духоборы, причащающиеся вином, и есть не причащющиеся вообще ничем и понимающие причастие аллегорически.
В молоканской книге "Дух" (изд-во "Дух и Жизнь", Лос Анжелес, 1975) изложено одно из возможных пониманий причастия у молокан: "Причастие есть у нас истинный глагол Божий, всегда сходящий с небес и даяй живот миру, не сей материальный хлеб и вино, или что другое с тем намешанное"
То есть, они отрицают материальные хлеб и вино вообще.
Многие протестантские церкви используют белое сухое, полусухое и полусладкое, однако пресвитериане и лютеране используют красное сухое.
Некоторые католики используют белое, крепленое брэнди/коньяком/арманьяком.
У харизматов и пятидесятников может встречаться любой вид вина.