Какое аппаратное обеспечение, железо потребуется смартфону для обсчета камеры Samsung от 200 - 600 МегаПикселей?

А какой смысл в смартфон пихать 200 мп?

Битность матрицы в том числе определяется  и размером ячейки.

Соответственно,чтобы получить нормальную картинку, размер этой матрицы должен быть примерно  10х10 см.

Также еще есть дифракционный предел.

Ну и в качестве вишенки на торте - чтобы разрешить такую матрицу  потребуется объектив с диаметром передней линзы  сантиметров 25-30 , и весом килограммов 7-10.

Вы согласны таскать смартфон под пуд весом и размером с небольшой чемодан, чтобы насладится  всеми прелестями 14 битной матрицы?

Да, сейчас стало модно пихать много мп.

Но любая камера с10-12 мп матрицей и нормальной оптикой позволяет печатать снимки размером 60х90 см.

Смартфоны даже с матрицей   1000 мп такое не позволят никогда. Физику не обманешь

Не принципиально. Для того, что бы уместить подобную матрицу даже самых минимальных размеров при существующих технологиях - потребуется сделать смартфон размером не менее чем 30х20 см - в такую "лопату" можно будет любое "железо" засунуть! :)))

смотря для каких целей. если видео писать, то ответ уже дан. если изображение сохранить , то возникает ещё один вопрос - требуется в какое время уложиться. если временем не ограничивать, то справится и зилог80 от 8ми битного компа 80х годов прошлого тысячелетия