Потому что у кота сложная нервная система млекопитающего, а у таракана она устроена куда проще. Обычно чем больше элементов в системе, то тем менее она надежная.
Шанс всегда есть, смотря в каком состоянии падать некоторые изрядно выпив выживают при падении с 9 этажа. Главное. что бы лифт был застрахован в соответствии с законодательством.