нет не может и быть такого для пицы не подходит для эклеров не подходит. и могу дальше перечислять но само тесто вкусное (для пироков) пицу таким тетсто никогдаб не сделал.
Я смешиваю муку с маслом(размягчёным),а яйца с сахаром.Затем,когда сахар растворяется в яйце,добавляю эту смесь в муку с маслом.Этот способ гарантирует нежное песочное тесто.
Если тесто не поднимается, то в 99 случаях из ста у Вас плохие дрожжи.
Также возможно, что у Вас плохая мука. В ней либо очень мало клейковины, либо она чрезмерно крепкая.
Для того чтобы оно стало как пух, ему надо дать время подняться, а не сразу печь из него пироги.