Сперва разрываешь долгосрочные контракты по квартире (если арендуешь) и интернету. Подлечиваешь у врачей болячки. Параллельно с этим получаешь визы в нужные страны и думаешь как быть с вакцинацией. Делаешь заранее брони билетов, отелей с опцией возврата, это важно. Собираешь комплект вещей на семью, он должен быть минимальным и практичным. Любая лишняя сумка будет ограничивать перемещение. Да и за багаж в самолетах переплачивать не хочется наверняка. В пунктах остановки, мне кажется, стоит задерживаться хотя бы на пару недель, если город большой, тут по личным ощущениям. Раньше ездил на 3-5 ночей, отхаживал по всем музеям и достопримечательностям нонстоп, в перерывах ел в маке и город быстро надоедал. Прошлый опыт как-то в кучу смещался. Сейчас руководствуюсь ненапряжным темпом и растягиваю удовольствие надолго, ищу локальные рестораны, изучаю культуру.
Удачи!