Блюда из курицы

Нечто вроде куриных ромштексов.
Взбейте 2 или 3 яйца (по количеству курицы) с водой или сливками (молоком), соль и черный перец по вкусу.
Панировочные сухари насыпьте в миску (я обычно измельчаю сушки).
Нарежьте куриное филе полосками, чуть-чуть отбейте. Каждую полоску обмакивайте в яйцо, потом в сухари, и кладите на раскаленную сковородку. Жарить на каждой стороне буквально 20-30 секунд, а то и меньше.
Есть можно даже без гарнира. Но отлично идет с греческим салатом :)

Вам понадобится:

Куриное филе - 500 г

или куриный фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Хлеб белый - 150 г

Молоко - 50 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Яйцо куриное (по желанию) - 1 шт.

Растительное масло - сколько уйдет

Если вы берете филе, то нужно прокрутить фарш, по ходу прокрутки добавлять туда лук , чеснок и предварительно замоченный хлеб в молоке.

Готовый фарш с луком, чесноком и хлебом солим и перчим по вкусу. При желание можно добавить яйцо.

Намочив руки формируем котлетки и обжариваем на сковороде до готовности.

Запеките на соли. насыпьте на противень пачку соли, разровняйте, положите тушку курицы спинкой вверх и запекайте при 180 градусах 1-1,5 часа. курицу солить и перчить не надо.

Промыть грудку, посыпать солью и другими приправами которые вам нравятся, положить в пакет для запекания и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут)

Любые овощи, которые сочетаются с курицей подойдут для салата с сердечками, так же можно добавить яйца, заправлять майонезом или оливковым маслом

Для начинки возьмите: одну целую курицу – примерно полтора килограмма; белые грибы – 400 граммов; лук – одна или две штуки; отварной рис, пшено или гречку – 200 граммов; вареные яйца – две штуки; соль и специи – по вашему вкусу. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/293999/nachinka-dlya-kurnika-retseptyi-s-kuritsey-gribami-i-kartoshkoy-sekretyi-prigotovleniya-kurnika

Вкусный рецепт для мультиварки. Обжариваем кусочки курицы вместе с луком и морковью. Солим, перчим. Добавляем 1 стакан гречки и 2 стакана воды. Тушим в мультиварке 30 минут.

Чтобы получить отличный результат для приготовления курицы-гриль в духовке лучше использовать специальный вертел для жарки курицы целиком. Тогда курочка получится равномерно обжаренная со всех сторон. Если специального вертела нет, можно готовить курицу кусочками на режиме «Гриль», разместив ее на решетке.

Обязательно во всех случаях под курицей на нижнем уровне нужно установить противень с водой, лимоном, пряными травами (душица, тимьян, розмарин). Как бы вы не разместили курицу в духовке, для отличного результата необходимо предварительно ее замариновать и подержать в маринаде не менее 2-х часов, а лучше целую ночь.

Примеры маринадов:

1. Свежий тертый имбирь - пол корня, тертый чеснок - 3 зубчика, приправа для курицы, соевый соус 4-5 ст. ложек.

2. Ст. ложка горчицы, сок половины лимона, 2 ст. л. меда, ст. л. прованских трав, 2 ст.л. приправы для гриля, 1 ч. л. черного перца, 2 ч. л. соли.

Количество ингредиентов для маринада указано из расчета на 1 курицу.

Очень вкусное блюдо - бедрышки куриные, запеченные с сыром. Для их приготовления нам понадобится 6-8 бедер, хорошо помыть, под кожу каждого положить кусок твердого сыра, смазать солью по вкусу и соусом. Для соуса смешать 1 головку чеснока, майонез 2 столовые ложки и кетчуп, можно добавить чуть чуть аджики. Сложить подготовленные бедра в форму для запекания и отправить в духовку на 30-40 минут.