Блюда из курицы

Мое любимое)

Филе цыпленка режем кубиками или соломкой, одна луковица мелко накрошить, потереть одну среднюю морковку. Приправы и соль по вкусу.

Филе и лук обжариваем в небольшом количестве масла, когда лук станет прозрачным добавляем морковку, добавляем приправы и соль, тушим в образовавшемся соке до готовности, в конце добавляем сметаны, желательно побольше)

На гарнир макарошки или гречу)

Запеките на соли. насыпьте на противень пачку соли, разровняйте, положите тушку курицы спинкой вверх и запекайте при 180 градусах 1-1,5 часа. курицу солить и перчить не надо.

Порежьте ее кусочками и обжарьте на сковороде вместе с луком, морковкой и сладким перцем. Можно для остроты добавить кетчупа. Потом потушите до готовности.

Вам понадобится:

Куриное филе - 500 г

или куриный фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Хлеб белый - 150 г

Молоко - 50 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Яйцо куриное (по желанию) - 1 шт.

Растительное масло - сколько уйдет

Если вы берете филе, то нужно прокрутить фарш, по ходу прокрутки добавлять туда лук , чеснок и предварительно замоченный хлеб в молоке.

Готовый фарш с луком, чесноком и хлебом солим и перчим по вкусу. При желание можно добавить яйцо.

Намочив руки формируем котлетки и обжариваем на сковороде до готовности.

Вкусный рецепт для мультиварки. Обжариваем кусочки курицы вместе с луком и морковью. Солим, перчим. Добавляем 1 стакан гречки и 2 стакана воды. Тушим в мультиварке 30 минут.

Из куриного филе можно приготовить массу блюд, в том числе и с соусом. Соус может быть различный, всё зависит от вашего вкуса и предпочтений. Предлагаю вам подборку различных рецептов с куриным филе:

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1077

Чтобы получить отличный результат для приготовления курицы-гриль в духовке лучше использовать специальный вертел для жарки курицы целиком. Тогда курочка получится равномерно обжаренная со всех сторон. Если специального вертела нет, можно готовить курицу кусочками на режиме «Гриль», разместив ее на решетке.

Обязательно во всех случаях под курицей на нижнем уровне нужно установить противень с водой, лимоном, пряными травами (душица, тимьян, розмарин). Как бы вы не разместили курицу в духовке, для отличного результата необходимо предварительно ее замариновать и подержать в маринаде не менее 2-х часов, а лучше целую ночь.

Примеры маринадов:

1. Свежий тертый имбирь - пол корня, тертый чеснок - 3 зубчика, приправа для курицы, соевый соус 4-5 ст. ложек.

2. Ст. ложка горчицы, сок половины лимона, 2 ст. л. меда, ст. л. прованских трав, 2 ст.л. приправы для гриля, 1 ч. л. черного перца, 2 ч. л. соли.

Количество ингредиентов для маринада указано из расчета на 1 курицу.

Очень вкусное блюдо - бедрышки куриные, запеченные с сыром. Для их приготовления нам понадобится 6-8 бедер, хорошо помыть, под кожу каждого положить кусок твердого сыра, смазать солью по вкусу и соусом. Для соуса смешать 1 головку чеснока, майонез 2 столовые ложки и кетчуп, можно добавить чуть чуть аджики. Сложить подготовленные бедра в форму для запекания и отправить в духовку на 30-40 минут.

Для начинки возьмите: одну целую курицу – примерно полтора килограмма; белые грибы – 400 граммов; лук – одна или две штуки; отварной рис, пшено или гречку – 200 граммов; вареные яйца – две штуки; соль и специи – по вашему вкусу. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/293999/nachinka-dlya-kurnika-retseptyi-s-kuritsey-gribami-i-kartoshkoy-sekretyi-prigotovleniya-kurnika