M - это молярная концентрация, его формула n(моль)/V(обьем в литрах).
m - это масса,и не имеет никакого отношение к молярной концентрации.
Тут(m) масса измеряется в граммах,а тут(М) в моль/литрах.
По смещению спектра можно определить скорость звезды относительно земли. А всё остальное определяется другими способами. Не исключено, что при оценке массы используется и скорость и сам спектр.