Молочные продукты

Если у вас в холодильнике застоялся кефир, не беда!

Достаньте его из холодильника и обязательно попробуйте. Если он не горчит, значит его можно использовать в дело.

Предлагаю приготовить вкусный манник. Немного подогрейте стакан кефира и всыпьте в него стакан манной крупы, щепотку соли, перемешайте. Пусть постоит и разбухнет манка. А тем временем можно заняться яйцами (2 яйца): отделить белки от желтков и сбить белки в крутую пену. Желтки смешать с растопленным сливочным маслом (100 грамм) и сахаром (пол стакана или 3-4 столовых ложки), растереть все до бела. Вот теперь можно соединить кефирно-манную смесь с желтками и маслом, хорошенько размешать нужно, а потом уже добавить взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать. Все тесто готово! В форму, смазанную сливочным маслом выливаем тесто и выпекаем его 30 минут в духовке при температуре 180-200 градусов. Можно посыпать готовый манник сахарной пудрой. Вкуснятина!

Миксером, на самой высокой мощности.

Сложно кратко ответить на такой вопрос

Продукт из-под коровы богат макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются следующие: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь.

Кальций также является важным элементом. Он необходим для людей, которые страдают остеопорозом и дефицитом данного минерального соединения в организме. Кальций укрепляет костную ткань, зубы и эмаль, ногти.

В составе напитка много витаминов. Выделим витамин РР, ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.

Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно.

Калорийность коровьего молока — 52 Ккал., козьего — 67 Ккал. Эти показатели характерны для напитка жирностью 2—2,5%. Чем выше данный показатель, тем сильнее поднимается энергетическая ценность.

Йогурт используется в приготовлении соусов и напитков, самостоятельных закусок, для десертов и выпечки. Примеры разнообразных рецептов можно найти здесь: http://www.tveda.ru/recepty/s-yogurt/

Для того, что бы приготовить рафаэлло из сыра нам понадобиться:

Крабовые палочки - 100 гр.;

плавленные сырки - 200 гр.;

чеснок - 2-3 зубчика;

креветки - 50 гр (по желанию).

Изначально подготовим все продукты. Плавленные сырки натрем на крупной терке и смешаем с мелкорубленым чесноком. Крабовые палочки натрем на мелкой терке. Из сыра сформируем шарики. Если решили использовать креветки, то по 1 штучке помещаем внутрь сырного шарика. После этого подготовленные шарики обваливаем со всех сторон в натертых крабовых палочках.

В оригинале тан делается из молока буйволиц, а для айрана подойдет и коровье, и и козье молоко. В айран, в отличие от тана, не добавляется газированная вода. Тан очень соленый, в то время как айран — мягкий напиток.

Рикотта означает «вторично приготовленный», потому что готовится из сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы и других сыров.

Рикотту можно употреблять как самостоятельное блюдо, вместо творога или сыра. Польза этого сыра объясняется содержанием в нем витаминов, микроэлементов и активных веществ, которые содержатся в молоке и сыворотке.

В теплое кипяченое молоко опустить кефирный грибок, и оставить примерно на сутки при комнатной температуре

Из кефира можно сделать манник, оладьи, поставить тесто на пирожки

Сыр замораживать можно, но не все сорта. Твердые, очень твердые и полутвердые можно смело замораживать. К данным сортам относятся, например: пармезан, чеддер, эдам, гауда. Однако, после разморозки некоторые сыры могут стать рассыпчатыми, но это не помешает добавить их в пасту или посыпать пиццу.

А вот мягкие сыры замораживать не рекомендуется.