Молочные продукты

Сложно кратко ответить на такой вопрос

Продукт из-под коровы богат макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются следующие: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь.

Кальций также является важным элементом. Он необходим для людей, которые страдают остеопорозом и дефицитом данного минерального соединения в организме. Кальций укрепляет костную ткань, зубы и эмаль, ногти.

В составе напитка много витаминов. Выделим витамин РР, ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.

Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно.

Калорийность коровьего молока — 52 Ккал., козьего — 67 Ккал. Эти показатели характерны для напитка жирностью 2—2,5%. Чем выше данный показатель, тем сильнее поднимается энергетическая ценность.

Когда остается много йогурта с истекающим сроком годности мы делаем вкусные оладушки.

Необходимые ингредиенты:

1. Йогурт - 300 гр.

2. Мука - 200 гр.

3. Яйцо - 2 шт.

4. Сахар - 50 гр.

5. Разрыхлитель - 1 ч.л.

Смешиваем в чашке йогурт с яйцом и сахаром, взбиваем до однородности, добавляем муку и разрыхлитель, размешиваем и даем тесту постоять 10 минут. В это время разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим оладьи до золотистого цвета.

Для того, что бы приготовить рафаэлло из сыра нам понадобиться:

Крабовые палочки - 100 гр.;

плавленные сырки - 200 гр.;

чеснок - 2-3 зубчика;

креветки - 50 гр (по желанию).

Изначально подготовим все продукты. Плавленные сырки натрем на крупной терке и смешаем с мелкорубленым чесноком. Крабовые палочки натрем на мелкой терке. Из сыра сформируем шарики. Если решили использовать креветки, то по 1 штучке помещаем внутрь сырного шарика. После этого подготовленные шарики обваливаем со всех сторон в натертых крабовых палочках.

Рикотта означает «вторично приготовленный», потому что готовится из сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы и других сыров.

Рикотту можно употреблять как самостоятельное блюдо, вместо творога или сыра. Польза этого сыра объясняется содержанием в нем витаминов, микроэлементов и активных веществ, которые содержатся в молоке и сыворотке.

Если у вас в холодильнике застоялся кефир, не беда!

Достаньте его из холодильника и обязательно попробуйте. Если он не горчит, значит его можно использовать в дело.

Предлагаю приготовить вкусный манник. Немного подогрейте стакан кефира и всыпьте в него стакан манной крупы, щепотку соли, перемешайте. Пусть постоит и разбухнет манка. А тем временем можно заняться яйцами (2 яйца): отделить белки от желтков и сбить белки в крутую пену. Желтки смешать с растопленным сливочным маслом (100 грамм) и сахаром (пол стакана или 3-4 столовых ложки), растереть все до бела. Вот теперь можно соединить кефирно-манную смесь с желтками и маслом, хорошенько размешать нужно, а потом уже добавить взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать. Все тесто готово! В форму, смазанную сливочным маслом выливаем тесто и выпекаем его 30 минут в духовке при температуре 180-200 градусов. Можно посыпать готовый манник сахарной пудрой. Вкуснятина!

Изначально молоко — а люди, как правило, пьют коровье — предназначается для детеныша коровы — теленка. Взрослый человек не нуждается в потреблении молока для детенышей, так как сам давно уже вырос.
Есть известное заблуждение, что молоко насыщает организм кальцием. На самом деле, молоко только вымывает кальций из костей, поэтому, если любите молочные продукты, употребляйте богатые кальцием — брокколи, кунжут, тофу, соевые бобы.
Кроме того, молоко содержит опасный белок — казеин, который из-за отсутствия ренина в организиме человека не может усвоиться.

В теплое кипяченое молоко опустить кефирный грибок, и оставить примерно на сутки при комнатной температуре

Попробуйте миксером. И добавьте сахар по вкусу.

Но натуральные взбитые сливки через какое-то время всё равно осядут, в отличие от «искусственных» из баллончика. Лучше взбивать их непосредственно перед едой.

В оригинале тан делается из молока буйволиц, а для айрана подойдет и коровье, и и козье молоко. В айран, в отличие от тана, не добавляется газированная вода. Тан очень соленый, в то время как айран — мягкий напиток.