Оливье

Все зависит от того, какой именно "Олисье" вы хотите.

Для классического рецепта нужно филе отваренных рябчиков, отваренный телячий язык, чёрная икра, листья салата, отваренные раки или большой омар, огурцы свежие и маринованные, соя кабуль (паста из сои), каперсы, варенные яйца. Для заправки такого салата делают соусом Провансаль: оливковое масле взбивают со свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.

Если хочется рецепта по проще :) , то ингредиенты такие: вареные яйца, соленые огурцы, отварная морковь и картофель, консервированный горошек, докторская колбаса, майонез и соль.

Вместо колбасы можно использовать отварное куриное мясо, консервированного тунца. Часто соленые огурцы заменяют свежими.

Экспериментируйте!

Состав традиционного "Оливье": вареная колбаса, картофель, морковь, куриные яйца, лук репчатый, зеленый горошек, маринованные огурцы, майонез. Некоторые также добавляют яблоко. Вместо вареной колбасы можно положить курицу, индейку или грудинку.

В нашем понимании "Оливье" - это картошка, морковка, яйца, колбаса, огурчик, горошек, майонез, лучок. Говорят, оригинальный рецепт одноименного салат содержит гораздо большее количество ингредиентов и очень отличается от того, к чему мы привыкли)

Обычно в оливье нарезают картофель, огурцы, морковь, горошек, мясо, зелень, добавляют яйца, заправляют салат майонезом.

В классическом рецепте от 1897 года яиц в салате не было. Но в модернизированном варианте, привычном всем нам - яйца добавляются в салат.

Если вы делаете классическое оливье, то вареные яйца, картофель, зеленый горошек, вареная колбаса, лук, морковь. Кто-то ещё кладет маринованные или свежие огурцы, зелень. И не забудьте всё залить майонезом.