Вопрос отличный. На самом деле, то что дошло до наших дней удивительно прекрасно.
Почему в древности могли создавать реалистичные скульптуры, но не могли так же реалистично рисовать?
и ещё немного:
Откуда взялись портреты Древних Римлян ?
Почему в античности и средние века не рисовали гиперреалистичные картины?
Были, но поскольку дерево не самый долговечный материал, большинство не сохранилось. А камню в этом плане легче проваляться три тысячи лет где-нибудь в земле.