Хорошее (!!!) образование в области Менеджмента - это набор успешных моделей, которые позволяют принимать правильные управленческие решения на всех этапах управленческого цикла (планирование, исполнение, контроль, мотивация). В большинстве случаев они (модели) возникли из анализа практической работы успешных менеджеров. В рамках правильного обучения, предлагаются не только успешные модели, но и описываются границы их применения.
Вывод: хотите учиться на своих ошибках, а не чужих - вперед. Набирайтесь опыта без образования! На этот случай есть хорошая пословица о тех, кто учится на своих ошибках.
С другой стороны, на основании своего личного опыта и опыта большого количества Менеджеров, с которыми приходилось общаться - учится моделям менеджмента без практического применения их в своей работе малопродуктивно, если сказать жестче - то бесполезно!
На основании всего вышесказанного, отвечу на поставленный вопрос так: Важны и опыт и обучение. И их нельзя противопоставлять, а надо правильно комбинировать.