Какой язык программирования самый востребованный, и сколько получает человек, который знает его на высоком уровне?

Это язык "С", без всяких плюсов. На этом языке написаны операционные системы для большинства компьютеров в мире. Имеется в виду Юникс во всех разновидностях, в том числе Андроид и MacOS. Этот сайт Кью тоже находится на компьютере с Linux. Ядро Линукса часто встречается в разнообразой технике с процессором, вроде унитазов с вайфай. Такие есть. Ну и не забываем, что интерпретаторы других языков (Python и пр) - всего лишь программы, написанные на C. Их разработкой и поддежкой занимаются С программисты. Даже С++ написан на С.

Программист в США, знающий его на высоком уровне получает где-то от $50 до $100 тысяч в год. Хотя, конечно, какого-то стандарта нет. От компании зависит. Я, когда начинал, получал $32. Но это было более 20 лет назад. Теперь все не так.

Самые дорогие - Scala, F#, Rust
Самые востребованные - Python, JavaScript, Java, C#, C++
"Знает язык на высоком уровне"- это Middle, и зп примерно одинаковые, но зависят от компании и региона. От 50к до 300к рублей (если в России)
От 2к до 6к евро, если в ЕС
От 3к до хз скольки $, если в США

В Москве программисты middle уровня получают 200-300 тысяч рублей в месяц, в Европе -- в два раза больше, в Америке -- ещё в два раза больше. Числа, конечно, приблизительные. Самые популярные языки программирования это Java, C#, C/C++, Python. Рейтинг постоянно меняется, его можно посмотреть в интернете.

Деньги платят не за знание языка, а за работу. Просто определённые виды работ, в конкретной организации выполняются на конкретном языке. Эти виды работ в другой организации могут выполняться на другом языке. Но зарплаты будут примерно одинаковыми, и не зависят от языков.

Самый востребованные по рейтингу TIOBE признанным остальными участниками технологического сообщества можно посмотреть ссылке.

Постоянная тройка участников: python, c, java

Для Data Science, скорее всего именно python имеет большее значение.

Для банковской сферы и мобильных приложений на android - java. В IoT - C.

А вот вилки зарплат можно посмотреть на Хабре.

Большие деньги получают не за доскональное знание какого-то одного языка программирования, а за умение решать разнообразные нечетко сформулированные программистские задачи быстро и качественно. Да, ведущие эксперты по соответсвующим языкам конечно супервысокооплачиваемые специалисты, но большая часть спецов меняет языки часто, раз в несколько лет.