Как приготовить китайские пельмени дома? Вонтоны и дамплинги? Интересует все: от приготовления теста до правильной начинки!
Еда, напитки и кулинарияЕда+3
Veronika KandaurovaГастрономия
· 806
Кулинарная студия pro-Еду-небольшой семейный бизнес в Москве.
Проводим мероприятия в... · 22 февр 2022 · pro-edu-moscow.org
ОтвечаетШеф-повар Антон Дегтев
Вонтоны я готовлю из покупного теста для вонтонов. С ним же готовлю и спринг роллы.
А начинок огромное разнообразие. Ограничений , практически не существует. То есть и свинина с креветками, и курица с чатни из манго и красным луком, и кальмары с имбирём и кучей зелёного лука...
Так что фантазируйте!
А начинок огромное разнообразие. Ограничений , практически не существует. То есть и свинина с креветками, и курица с чатни из манго и красным луком, и кальмары с имбирём и кучей зелёного лука...
Так что фантазируйте!
А где вы покупаете такое готовое тесто?
Дамплинги
Ингредиенты:
Тесто для пельменей:
Мука …………………………300 г
Вода горячая ………………. 170 мл
Соль ……………….. ½ ч.л.
Масло растительное ………………15 г
Начинка для дамплингов:
Фарш говядины (свинины, рыба с креветками) ………………. 300 г
Китайская капуста (пекинская капуста) …………. 200 г
Зелёный лук …………………. 40 г
Перец чили ………………….. ½ шт.
Имбирь ……………………… 10 г
Чеснок... Читать далее