4 марта – день соуса тартар. Готовите ли вы этот соус дома? По какому рецепту?
Еда, напитки и кулинарияЕда+2
Аня ЕгороваГастрономия
· 4,1 K
Нам понадобится:
- Молодой зелёный лук (бело-зелёные основания, не сами перья),
- Мелкие маринованные каперсы,
- Маринованные корнишоны,
- Свежая зелень укропа,
- Свежий чеснок (опционально),
- В качестве заправки - яично-оливковый домашний майонез, взбитый вручную. (при необходимости можно заменить нежирной сметаной)
Приготовление:
- Лук, огурчики и каперсы режем тонкими колечками или брусочками/соломкой/кубиками (на выбор).
- Крошим укроп (покрупнее) и чеснок (помельче).
- Все перемешиваем в объёмной чашке, заправляем майонезом.
- Выкладываем порционно в стеклянные банки с крышкой твист и ставим на 3-4 часа в холодильник.
Соус готов. Приятного аппетита!
Свободно хранится в холодильнике три-четыре дня.
Знаю, как достичь баланса - и в питании и воспитании. Результат виден сразу.☝️
Перейти на uslugi.yandex.ru/profile/KiraAndreeva-652170
Интересный вариант. Делаю почти так, только без лука и каперсов.
Я делаю немного нетрадиционный соус тартар, но мне нравится именно такой вариант:
3-4 ст. л. майонеза
2-3 ст. л. сметаны (не слишком кислой) или густого натурального йогурта
2-3 корнишона
Маленькая горсть каперсов + 1 ч. л. рассола от них
Белый перец по вкусу
Смешиваю майонез и сметану. Корнишоны крошу очень мелко вместе с каперсами. Вливаю немного рассола от каперсов... Читать далее
2 эксперта согласны
Лилиана Авдеева
1 апреля 2022подтверждает
Согласна, тем более автор написал, что нетрадиционный тар-тар, а он может быть разным).
Кулинарная студия pro-Еду-небольшой семейный бизнес в Москве.
Проводим мероприятия в... · 5 мар 2022 · pro-edu-moscow.org
ОтвечаетШеф-повар Антон Дегтев
Конечно же готовлю дома. Но не из самодельного майонеза, а на базе обычного. Рецепт прост: майонез- 200гр.
В него добавляю один соленый огурец измельчённый на тёрке ( тут если слишком много в огурце рассола, то слегка отжать, дабы соус не получился слишком жидким), один зубчик чеснока и веточку укропа.измельчаю и перемешиваю.
В него добавляю один соленый огурец измельчённый на тёрке ( тут если слишком много в огурце рассола, то слегка отжать, дабы соус не получился слишком жидким), один зубчик чеснока и веточку укропа.измельчаю и перемешиваю.
1 эксперт согласен