В чем отличие петната от игристого вина?

Правильнее было бы задать вопрос "чем игристое пет нат отличается от остальных вин с пузырьками". Все новое - это хорошо забытое старое. Пет наты производят методом, который был известен во Франции еще до изобретения классической шампанизации. Многие  называют их "недобродами" и по сути это верно, ведь они не проходили этап вторичного брожения ни в бутылке ни в чане.

Жестких требований к производству данного напитка нет. Пет наты могут быть не фильтрованными (мутными), производиться при помощи диких дрожжей, иметь любой цвет, производиться из любых сортов винограда в любом регионе.

Важный плюс пет натов - гастрономичность. Они могут вполне подходить к жаренному мясу, в отличие от того же Просекко.

Не стоит пить пет наты из бокалов типов флейта и креманка. Их яркий фруктовый  аромат раскроется лучше в бокале для белого или красного вина. Не стоит так же ожидать долгой игры пузырьков, давление в таких игристых гораздо ниже. Укупориваются они чаще пивной пробкой, поэтому традиционного "пробкой в потолок" не будет.

В России такие игристые производят все чаще. Их можно встретить в линейках Ликурии, Фанагории, Шато Пино, Поместье Голубицкое.