При приготовлении белого кваса используют пшеничный и ячменный солод, а при приготовлении темного, ржаной.
По вкусу белый квас имеет небольшую кислинку, в отличии от более терпкого темного кваса. Бабушка в детстве делала разный, поэтому запомнилось) Читать далее