Что такое веганское вино?
Помогите разобраться
Еда, напитки и кулинарияЭкология+3
Арина РоманцевичГастрономия
· 1,6 K
Я сотрудник "Винного гида России", крупнейшего экспертного исследования отечественного... · 22 июл 2022
Не смотря на то, что вино производят из винограда и оно априоре "веганкое" , есть нюанс.
Вещества животного происхождения используют для фильтрации вин от взвесей.
Чаще всего используют пищевой рыбный клей, козеин, яичный белок, желатин.
Веганские вина проходят оклейку (осветление и фильтрацию) активированным углем или бетанитом.
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
1 эксперт согласени1 эксперт не согласен
Галина Прима
4 сентября 2022возражает
Чаще всего используют пищевой рыбный клей, козеин, яичный белок, желатин. Это вещества которые используют при... Читать дальше
Делюсь кулинарными хитростями. Основатель проекта «Пельмени с мясом от Анны Медведевой». · 20 июл 2022
Насколько я понимаю, это напитки в которых используются продукты животного происхождения. Это яичный или молочный белок, желатин. Такие добавки часто оказываются дешевле, а с точки зрения химии их воздействие на вино ничем принципиально не отличается. Я также нашла, обширную база подобных напитков и не только вин barnivore.com
Вы, вероятно, хотели сказать, что в этих винах НЕ используются продукты животного происхождения?))