Как готовится жинжинья (португальский алкогольный напиток с вишней)? Чем отличается от вишневой настойки?
Еда, напитки и кулинарияТуризм+3
Арина РоманцевичГастрономия
· 434
Ginjinha - это вишневый ликер, родом из Поргуталии, крепостью 18-20%. Основой для него служат вишни сорта Морелло и бренди.
Жинжинья имеет очень приятный кисло - сладкий, сбалансированный вкус.
Технология произвоства данного напипитка:
- Качественные ягоды вишни помещаются в дубовые бочки и заливаются бренди. Иногда вишню дополнительно подвергают пресовке, чтобы важать еще больше вкуса. После настаивания вишню извлекают из напитка, добавляют сахар, корицу и разливают по бутылкам. Некоторые производители добавляют несколько ягод прям в бутылку.