Как делают броколлини? Это броколли с пастой или паста из брокколи?
Еда, напитки и кулинарияИтальянская кухня+3
Veronika KandaurovaГастрономия
· 1,4 K
Брокколини это маленькие соцветия брокколи. Покупаю такие себе как гарнир к яичнице на завтрак. Жарю как спаржу на оливковом с чесночком и чёрным перцем.
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
2 ноября 2022подтверждает
Да, очень удобно их использовать в разных блюдах), я в омлет добавляю, или овощной супчик)
Брокколини - это фирменное название гибрида брокколи и гай лань (китайской брокколи). Гибрид был выведен японцами, а позже на американском рынке был забрендирован под названием Broccolini - "бэйби брокколи".
У брокколини мягкие стебли, поэтому в отличие от брокколи, ее используют в рецептах целиком. По вкусу та же брокколи, с привкусом спаржи. Соответственно... Читать далее