Какая ваша самая любимая специя?

Люблю я перец и добавляю во все блюда, последние моё открытие это куркума добавляю в пассировку в суп, мясо, рыбу, картофель. Нравиться его тонкий вкус и цвет который эта специя даёт блюдам.

Базилик и тимьян. Они не только дополняют вкус мяса или рыбы, они придают особые нотки чаям. Причем разные сорта базилика, а их к счастью довольно много, придают разный вкус одним и тем же блюдам и напиткам, тимьян пока пробовали только один сорт. Для меня есть ещё один ценный фактор в этих специях - они неплохо растут на моём огороде.

Я очень люблю корицу, добавляю ее почти во всю выпечку где она уместна. А так стандартно перец черный, красный, соль, зелень, чеснок, паприка копчёная.

Паприка!!
Идеально сочетается как с большинством видов овощей и даже круп! Картофель с паприкой это классика. Придаёт пикантный вкус любому блюду)

Недавно узнала о существовании чёрного тмина. Оказалось у него очень приятный, не резкий, аромат. Он легко совмещается с другими специями дополняя их. А еще он очень полезный и считается имуномодулирующим продуктом. Специи выбираю по настроению, самые любимые: чёрный перец, чеснок, чёрный тимин, кореандр, лаврушка, паприка, куркума, корица, различные травы.