Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Что такое мацони и с чем его едят?

Еда, напитки и кулинарияРецептыГрузия
Арина РоманцевичГастрономия
  · 6,1 K
Станислав Федорович
Шеф повар,опыт в Кулинарии более 17 лет  · 12 сент 2021
Это кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока. Традиционный напиток армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.Используют чаще всего как соус,и основу для айрана.Очень хорошо сочетается с долмой,лавашом.
2 эксперта согласны
Ольга Садовская
подтверждает
22 сентября 2021
Из мацони готовят еще домашний творог, делают на его основе суп и добавляют в тесто для выпечки.
Руслан Завалкин
По образованию- бухгалтер. Увлекает астрономия и астрофизика. Люблю автогонки и достойное...  · 12 сент 2021
это тестообразная суьстанция на основе кислого молока. Из него делают творог, а если его обжарить- олучится жареная лепешка, ну а если разбавить водой, то получится напиток кисло-соленый тан
Карина
Я провизор, зав. аптекой.  · 16 сент 2021
Мацони- это грузинское название кисломолочного продукта, мацун-армянское название. Раньше бабушка делала мацун дома. Брала молоко, кипятила его, затем давала остыть до комнатной температуры, после этого добавляла закваску, накрывала полотенцем и ставила на ночь в теплое место. Мы все любили мацун, причем его можно есть отдельно, а можно добавлять в каши, в творог,даже... Читать далее