Мацони- это грузинское название кисломолочного продукта, мацун-армянское название. Раньше бабушка делала мацун дома. Брала молоко, кипятила его, затем давала остыть до комнатной температуры, после этого добавляла закваску, накрывала полотенцем и ставила на ночь в теплое место. Мы все любили мацун, причем его можно есть отдельно, а можно добавлять в каши, в творог,даже... Читать далее