В книге "Домашняя японская кухня" Соноко Сакаи, которую мне посчастливилось перевести, автор подробно рассказывает об этом специфичном японском продукте.
Натто ― это ферментированные соевые бобы. Европейцам натто может показаться странным на вкус ― многие считают его вязким, липким, с нитями, похожими на осеннюю паутину, но японцы считают, что это вкусно и очень... Читать далее