Чем, на ваш взгляд, отличаются гастроном и супермаркет? Ассортиментом, ощущением?

Гастроном - это продуктовый магазин. Он может быть небольшим, но в нём обычно представлен довольно разнообразный ассортимент, хотя бы минимум, но все базовые продукты: яйца, молочные продукты и сыры, мясо и мясная гастрономия, птица, овощи, фрукты, консервы, хлеб, бакалея, соки, сладости и так далее. Хозтовары и сопутствующие товары могут отсутствовать или быть представлены в небольшом количестве. Если в советские годы гастрономом называли любой продуктовый магазин, сейчас у этого слова появился новый оттенок значения: что-то типа "продуктового бутика", где товары красиво расставлены, посетителей обслуживают продавцы, создается особая атмосфера. Цены в гастрономах выше, чем в обычных продуктовых магазинах.

Супермаркет - это обязательно крупный магазин, с очень большой площадью и гораздо более широким ассортиментом, включающим не только продукты, но и всё, что связано с домашним хозяйством: посуда, постельное белье, бытовая химия, товары для садоводства, косметика, канцтовары, зоотовары, автотовары и многое-многое другое. Супермаркет - это всегда магазин самообслуживания.

Ощущения такие разные магазины тоже вызывают непохожие. Гастроном может иногда быть произведением искусства, так что поход в него сродни походу в музей (типичный пример - гастроном "Елисеевский").

Супермаркет - это всегда "машина по продажам", безликая, но зато практичная. И цены в супермаркетах существенно ниже, чем в гастрономах. Так что всё зависит от настроения и цели. За красотой, эксклюзивными товарами и "человеческим" обслуживанием - в гастроном. За экономией и разнообразием ассортимента - в супермаркет. А если нужно просто докупить закончившееся молоко или килограмм картошки - в ближайший продуктовый, без затей.