Кацу - это классическая японская панировка🍴
А сендвичи с таким японским шницелем стали модно называться "тонкацу" - свиная котлета, и "чикен кацу" - куриная!
Попробовать в Москве можно либо в японских забегаловках, либо в Nude на Спиридоновке (там тоже вкусно!)
Такая короткая история!