Насколько мне известно как таковой католической кухне не существует. Есть кухни разных стран. В Германии к рождеству всегда готовили на стол молочного поросенка, гуся. Распространена фасоль.чечевица. Немцы особенно любят красную кисло-сладкую капусту. Традиционная выпечка это штоллен. либо коврижки. И к тому же там есть лютеране.не только католики.
А в Англии рождественский пудинг. Италия там свои предпочтения.
Возможно речь о том как постятся католики ? Но и тут так же как и православные.Знаю что в пост по пятницам не едят мясо.