А вы просеиваете муку? В каких случаях - да, в каких - нет?

Да, я просеиваю муку перед использованием. Муку я приобретаю в розничных магазинах и супермаркетах. Особенно беспокоит мука из супермаркетов - в муке, крупах и макаронных изделиях (даже свежих) нередко попадаются мучные жучки и их личинки и, если муку не просеять, то есть риск, что эти насекомые попадут в пищу. Так же во время просеивания можно увидеть и другие проблемы с мукой и отказаться от её употребления.

Просеиваю всегда. Чаще всего по двум причинам: 1- потому что в муке может оказаться ворс от мешковины, мелкий мусор и пр., 2-чтобы мука была более однородной, без комочков, тогда ее быстрее замешать в любое тесто, плюс с просеенной мукой гораздо приятнее работать, она становится такой воздушной )

Здравствуйте Анна . Муку просеиваю в любом случае . Это страховка от лишних примесей и обогащение муки кислородом . Это особенно важно для дрожжевой выпечки .