Пластик можно переработать только в пластик, причем низшего качества. Поэтому экологичнее от пластика отказаться. А с точки зрения экономии, более рационально использовать тару из материалов, которые можно зациклить в экономике - многоразовая переработка, к тому же на переработку того же стекла, металла потребуется меньше ресурсов, чем при изготовлении новой тары.
Пластик, если он не одноразовый, 2, 5, 6, рано или поздно станет микропластиком и будет летать в воздухе, ну это если по простому.