Ну, всё зависит от компетентности изучающего. К примеру, выводы того же Проппа хоть и могут содержать какое-то личное мнение, но в целом имеют под собой вполне хороший научный базис - из филологии, истории, археологии и так далее. Поэтому если вы прочитаете, что Баба Яга - это заимствованный у дьяковцев аналог Харона, то это достаточно достоверные слова.
А вот всякие "Яга - это огонь на санскрите и живёт она в Нави в городе Рим (мир наоборот)" - это, конечно, дилетантский подход.
К сожалению, рецепта, как отличить одно от другого, не обладая самому достаточно большим количеством гуманитарных познаний, не существует.