Как удлинить период покоя у абрикоса весной?

Несколько удлинить период покоя, то есть задержать цветение абрикоса можно, если пока в саду много снега, собрать сколько можно потолще снега. И покрыть какой нибудь светлой мульчей, например свежими белыми опилками (тоже потолще) вокруг ствола абрикоса. Диаметр площади покрытия примерно 2 метра. Земля в зоне корневой системы абрикоса дольше останется мерзлой. Дерево от зимней спячки проснется позже. Соответственно и цвести будет позже.

Если коротко - то никак. Чтобы "держать" абрикос в состоянии ВЫНУЖДЕННОГО покоя, нужно снизить температуру окружающей среды. Теоретически можно - если возвести вокруг него теплицу с холодильным оборудованием, поддерживающим околонулевые или небольшие отрицательные температуры.