Какие мифы о здоровом питании вы встречаете чаще всего?

Вот три самых частых мифа, с которыми я сталкиваюсь, и как на них отвечаю:

Существуют самые разные ложные представления, но самые вредные из них выглядят так:

Людям свойственно впадать в крайности: хорошую еду непременно добывают на далеких островах, выращивают в золотых теплицах и подают на стол эксперты-диетологи с огромной зарплатой. А плохой едой наполнены магазины и рестораны: в ней нитриты, нитраты, негативная информация и никаких витаминов.

При этом все полезное непременно безвкусное, а слишком вкусное ведет к ожирению. На самом деле, вкусная еда может быть полезной — морепродукты, фрукты, ягоды, грибы. А невкусная — вредной (вспомните залежалую пиццу из супермаркета, жирный майонез или кислый борщ из столовой). Продукты — это просто продукты, а за вкус и пользу, как правило, отвечаем мы, люди.

Иногда люди говорят, что ужасно хочется шоколада, потому что организму не хватает магния в питании. Но в тофу значительно больше магния, чем в шоколаде, а вот здоровой тяги к нему никто не слышал. Поэтому это лишь способ оправдать, что очень хочется сладкого или жирного. 

Это не так. Исключение глютена из рациона разумно, если есть непереносимость или аутоиммунное заболевание целиакия. Из мифа популярные производители безглютеновых блюд делают состояние.

Первый и огромный миф нутрициологов- это то, что все проблемы можно решить питанием. И забеременеть, и камни в почках вылечить, и гастрит и тд. Послушаешь, так врачи вообще не нужны. Если есть какие-то проблемы со здоровьем, нужно идти ко врачу, а не лечиться программами питания, витаминами, отварами и тд.  

Для меня самый большой миф - это о вреде коровьего молока и замены его на овсяное или рисовое "немолоко". При чем не из-за лактозной недостаточности, а из-за того, что "коровье молоко - для телят". Считаю это ничем не обоснованным мифом.

Многие люди считают, что отсутствие жиров в еде это и есть здоровое питание. Однако, энергетическая ценность жиров намного значительнее для организма, чем даже белки и углеводы. Жиры считаются одним из существенных источников энергии. Как пищевые вещества они ценны тем, что при малом их нахождении в еде наше тело приобретает более внушительную энергию. Но все следует есть в меру.