Как (по каким показателям) определить, что тренировку пора заканчивать?

Сложно будет дать однозначный ответ, т. к. вы не указали цель тренировки, тип нагрузки и т. д. Постараюсь рассмотреть разные случаи.

Тренировку однозначно пора заканчивать, если вы почувствовали себя плохо, появилась слабость, головокружение и т. д. Это кажется очевидным, но некоторые продолжают истязать себя до обморока, а в тренажерном зале это чревато травмами (при падении посетители часто ударяются головой о тренажеры).

Если вам сложно набирать мышечную массу, вы худой человек с быстрым обменом веществ, лучше не заниматься в зале более 1 часа. Тренируйтесь с большими весами, выполняйте 5-8 упражнений по 3-4 подхода (уточнить лучше у тренера), старайтесь уложиться в 60 минут занятий.

Если же вы худеете, то тренировка не должна длиться менее 40 минут, если вы начинающий, и менее 60 минут, если уже есть опыт. Исключение — плохое самочувствие. Но и слишком долго заниматься тоже вредно: перетренированность — неприятное состояние. Не стоит заниматься больше 90 минут.

Также ориентируйтесь на свои ощущения: если очень устали, можно иногда дать себе поблажку, т. к. при снижении концентрации и внимательности снижается эффективность занятия и повышается риск получить травму.

Скажем так, для чего вы тренируетесь ? Для своего здоровья?

Если для здоровья, то средняя тренировка должна быть в районе 40-60 минут.

А если вы максимально интересуетесь, то я думаю и 20 часов можно тренироваться, на всяких гелях и так далее ну это удар по организму

Лучший вариант, составить план тренировки который будет отражать уровень вашей подготовки, если выполнить его не получается или при работе без плана самочувствие ухудшается, стоить прекратить тренировку и в следующий раз скорректировать нагрузку - спланировать очередную тренировку

Тренировку пора заканчивать, как только появилось желание её закончить. Любое насилие над свои организмом не приведёт к положительным результатам. Если может показаться, что они будут положительными, то это только может показаться. Организм сам знает свои пределы и возможности. Слушайте его и не ошибётесь.