@Дмитрий Клименко, А кто вам сказал, что жир это неприкосновенный запас? А кто вам сказал, что сначала организм будет расходовать АКМ (видимо, под этим вы понимаете мышцы), если в рационе будет достаточно белка? Если белка в питании недостаточно, тогда даже при избытке калорий, для поддержания всех важнейших функций и азотистого баланса организм будет тратить мышцы. Белок нужен не только для мышц и даже не столько. Это и гормоны, и ферменты, и иммунитет, и транспортное белки, и еще множество задач. А если в питании достаточно белков, всех необходимых витаминов и микроэлементов, а не хватает только калорий, организм легко и без проблем будет использовать жиры не затрагивая мышцы. Я не рассматриваю несбалансированные по белку, полезным жирам и микронутриентам диеты вообще.