Потому что тяжело себя ассоциировать с кузнечиками, они маленькие и непонятные, а лоси большие и тоже млекопитающие. К ним легче почувствовать сострадание, потому что они похожи на нас.
На айхербе есть такие приправы (сейчас оттуда дешевая доставка). Edward & Sons, Not-Chick'n, бульонные кубики, 8 кубиков. Производства России не знаю такие приправы, вряд ли есть.