Сложно что-то однозначно сказать в вашей ситуации, тем более посоветовать. Что одному человеку может помочь, другого может лишь сильнее вогнать в это состояние.
Попробуйте понаблюдать за собой. Вскакие моменты вы чувствуете себя хорошо, спокойно уверенно? Что для вас может быть ресурсом для уверенности?
Попробуйте заниматься дыхательными упражнениями.
Старайтесь в ситуации,когда начинаете терять уверенность чувствовать опору на ноги, чувствовать стопы (согните ноги в коленях, сделайте перекаты на стопах или потопайте, попрыгайте).