Стол 5 по Певзнеру – это полноценный рацион, содержащий достаточное количество белков, витаминов, макро- и микроэлементов.Под запрет попадают субпродукты (кроме телячьего языка), а также мясные, рыбные и грибные бульоны, которые содержат вещества, провоцирующие выделение пищеварительных соков.Рекомендованы протертые супы и приготовленные на пару блюда.