Все необходимые для эксплуатации качества древесины, такие как твердость, устойчивость к перепадам темпаратур и влажности, зависят от ее плотности.
Дуб - одно из самых плотных пород дерева, используемых для столешниц. Плотность - 690кг\м3.
Плотность лиственницы поменьше - 660кг\м3. Это значит, что если на столешницу из дуба и лиственницы вы уроните, например сковородку, то дуб с чуть большей вероятностью это переживет без потерь)
Но вообще, разница в 30кг\м3, не столь существенна. Скорее всего вы ее не ощитите в эксплуатации.
А вот чем дуб и лиственница сильно отличаются - это внешним видом. На мой взгляд, рисунок дуба куда интереснее. Хотя тут надо смотреть, возможно в ваш интерьер подойдет именно лиственница.
И цена на лиственницу, обычно, ниже.
Резюмируя, при выборе между этими видами друвесины для столешницы, рекомендую отталкиваться от цены и внешнего вида, так как разница в технических свойствах у них небольшая.
На фото выше, столешница из дуба.
А это из лиственницы.
натуралные материалы это всегда долговечно , практично и красиво, но при правильной обработке. Лучше конечно дуб но он и дороже. Главное чтобы все технологические этапы были выдержаны. При нарушении технологии производства столешница из натурального дерева может быстро треснуть.
Обязательно из твердой породы дерева, работы можно посмотреть на артмастер.com