Если имеется в виду стрит, то в нем важную роль играет еще и размер фотоаппарата. В идеале это компактная беззеркалка или какой-нибудь консьюмер. Он должен быть максимально неприметен, не должно быть ничего вроде длиннофокусного объектива или хромированных деталей корпуса (например Анри Картье-Брессон даже заклеивал такие детали черной изолентой). Не смотри на фотоаппарат, не разглядывай получающиеся снимки, потому что это привлекает к тебе как к фотографу лишнее внимание. Старайся просто ходить и щелкать, как бы глупо это не звучало. Больше чувствуй, меньше задумывайся.
Что касается второй части вопроса. Если ты вступил в диалог со своей "моделью", то уже допустил ошибку, имхо. Хороший стрит, по моему мнению, это когда человек даже не подозревает что его фотографируют. И это вполне законно, так как улица или ресторан являются местами публичного доступа. Съемка в этих местах не требует согласия людей, которые попадают в кадр.
Надеюсь чем-то помог.
Я предпочитаю спонтанные фото, а не постановочные, поэтому я просто фотографирую так что никто ничего не замечает. Но если же все-таки хочется делать стрит портреты, то фотограф никогда не покажется глупым. Все люди любят фотографироваться и редко отказывают человеку с зеркалкой, так что просто подходите и просите разрешение на фото.
Если находитесь в общественном месте, фотографируйте без разрешения — пусть это и не слишком красиво. Однако самые прекрасные снимки — снимки с естественными выражениями лица и эмоциями. В Беларуси еще так точно можно без опасений в общественном месте снимать. Все модели и актеры только и занимаются тем, что играют на камеру, поэтому существуют плохие фильмы и фотографии.
Ничего не нужно говорить, просто фотографируй. Контакт в уличной съемке ни к чему.
Ну а если ты сам хочешь начать беседу с моделью, то лучше быть дружелюбным и сказать все как есть , честно и открыто: "Добрый день, вы мне показались интересны, можно я вас сфотографирую?"