Как испечь пирог с черникой, чтобы начинка не вытекала?

Попробуйте сделать не обычный пирог, а итальянскую кростату. Это открытый пирог с джемом или кусочками фруктов/ягод. Его фишка в том, что начинка надежно фиксируется закрученными краями. Кростату делают с джемом и он никогда не вытекает, а уж с черникой точно не должно быть проблем.

У нас есть опубликованный рецепт кростаты, правда с абрикосовой начинкой. Но принцип останется тем же, вы можете просто поменять начинку.

Попробуйте сделать так. Тем более, что кростата выглядит не как обычный пирог. Она как будто из голливудского фильма об американских домохозяйках))