Я не раз отказывала работодателям и поняла, что самое важное - быть честной и открытой. И второе, всегда обьяснять, почему я отдала предпочтение другому месту работы, а не приняла оффер от этого
Если Вы абсолютно уверены в отказе от этой работы, то лучше быть дипломатичнее, назначить встречу и побеседовать искренне, возможно те моменты, которые вам не подходят могут видоизмениться, исходя из того, что нужно вам, и что нужно работодателю.