Чайный гриб берется из воздуха. Нужные бактерии садятся в подготовленный Вам напиток и ...
Вот только много тут случайного:
Может просто не быть нужных микроорганизмов
Может не удастся создать симбиоз
Поэтому на случайность не надо надеяться. Купить надо культуру. или у знакомых найти.
Вот я нашла в Фикс прайсе. Фото в посте.
Всегда думала, что чайный гриб образуется в результате приготовления яблочного уксуса. У меня так и есть. Мицелий образуется на поверхности банки, в которой перебродили яблоки с сахаром и мёдом. Уксус слила, а дальше стала заправлять чаем и получается забористый квас.
Я выращиваю из напитка вкусвилл чайный гриб со стевией. Он содержит живые споры. Немного напитка в среду из чая, в которой он будет расти в дальнейшем, через неделю начинает образовываться пленочные, а потом и сам гриб