Кажется подобный вопрос уже присылали мне. Я бы разделила востребованные сейчас профессии на две группы: нужные и модные. Настоящие профессионалы всегда востребованы в любой почти области. А те "профессии", что придуманы на злобу дня, уйдут быстро, вместе со злобой/модой. Так что, в настоящее время востребованы хорошие врачи, инженеры, строители, слесари, рекрутёры, помощники по уходу/сиделки, а также, разнообразные администраторы/менеджеры/клипмейкеры блогеров -- вести, орнанизовывать продвмжение инсты и тик-тока.