Многие считают, что свежие фруктовые соки полезны. И вместо того, чтобы съесть целый фрукт с клетчаткой, они предпочитают стакан фруктового сока. Но по сути сок - это фруктовый сахар без или с очень малым количеством клетчатки.
Сколько вы можете съесть апельсинов за раз: 1 или 2? Когда же вы употребляете апельсиновый сок, — это выжимка, скажем, 5-6 апельсинов без волокон или с очень небольшим количеством клетчатки, в основном фруктоза. А избыток фруктозы переходит непосредственно в жир печени. Поэтому практически всегда лучше есть цельные фрукты.
И не стоит увлекаться фруктовыми соками, будь то свежевыжатые или пакетированные, особенно людям с избыточным весом.