Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Какое вино подойдет к пельменям?

Еда, напитки и кулинарияЕда+4
Слава Ломакин
  · 30,7 K

Подобрать вино к пельменям очень просто - пельмени незначительно отличаются от классической итальянской пасты с мясной начинкой, тортеллини, разница разве что в качестве теста.

Выбирайте вина, ориентируясь на начинку. К классическому фаршу "домашний" подойдут легкие красные сухие вина - вальполичелла из Венето, сицилийская неро д'авола. К сибирским пельменям с лосятиной или кабаном берите тосканское Кьянти. К пельменям с грибами - пино неро из Альто Адидже.

Если локализировать итальянские вина, то для первого случая подошло бы саперави Cru Lermont, для второго - каберне фран Вилла Виктория, для третьего - цимлянский черный Ведерниковъ.

Бульончик, сметана и майонез с вином не сочетаются, лучше полить пельмени оливковым маслом и посыпать тертым пекорино или пармезаном и черным перцем.

Не сочетаются? Пфф, вся страна всю жизнь ест с майонезом/соусом/сметаной, и ничего :DD

Редактор винного сервиса  · 24 янв 2016  · invisible.ru
Хочется красивой жизни, но часто сил после работы хватает только на пролетарский минимум: вспороть пачку пельменей, сварить, включить сериал. Но если к пельменям открыть вино – другое дело, сразу будни аристократа. Что открывать: * Ледяное розовое. Это вообще идеальная партия. Розовое и с мясом справится, и с тестом не законфликтует. Подойдет любое, даже игристое... Читать далее

Лиза, обожаю інвизибл! Спасибо за то, как вы пишете о вине

Режиссер, бармен.  · 18 мая 2016
Начинка решает, это правда. А это значит: Внутри говядина? Почти все виды винограда красных вин подойдут: Барбера, Гамэ, Мерло и др... Свинина\телятина? Из красных Гаме и Пино Нуа, из белых, как исключение Пино Гри и мускат.  Решили погурманить и перед вами на тарелке пельмени с семгой или тунцом? Хватайте с полки Шардоне или Семильон из белых смело! Если блюдо мясное и... Читать далее
Улитка-поэт  · 18 мая 2017

Если пельмени мамкины, то Шато Ля Лагуан 2010, если покупные весовые, то Больери Сасикайя, если покупные фасованные - Фатория Ле Пупилле Саффреди.

Первый
Художник - аристократ  · 19 мая 2017

К домашним пельменям, лучше всего подойдет домашнее вино))) Я правда не совсем понимаю, зачем пельмени с вином кушать...? Но если уж так хочется поэкспериментировать, то рекомендую домашнее, из винограда.

По моему полный бред, какое вино к пельменям?
Есть хорошая сибирская поговорка : "пельмени без водки едят только собаки", поэтому о каком вине тут говорить?