VPS хостинг рекомендуется использовать:
Как правило, VPS заказывать веб-программисты для больших серьёзных сайтов, где надо добавлять много кода руками, и смысла в хостинг-панелях нет.
Также, VPS может использоваться для чего угодно, как и любая собственная ОС: rdp/vnc подключение, VPN для объединения организаций / CDN / DNS сервер / email-сервер, своё облако.
Для удобства предлагаются готовые наборы ПО.