На ночь вообще ничего нельзя есть, если хотите здоровый сон. И у человека нет ферментов которые способны расщепить казеи без последствий. Посмотрите лекцию Юрия Андреевича Фролова на тему молочных продуктов и будте здоровы.
От кисломолочки потом пердишь ночь
Кальций, который содержится в твороге, лучше всего усваивается в вечернее время. Казеин (молочный белок) относится к медленно усваиваемым белкам, который так же содержится в твороге и полезнее его кушать на ночь. Даже если посмотреть на детсадовскую диету, то детишек запеканкой кормят в полдник.
Кисломолочные продукты — кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, сметана, творог, йогурт — не рекомендуется употреблять в пищу перед сном. Они могут спровоцировать процесс брожения в кишечнике, что, естественно, отразится на работе пищеварительной системы.
Любые кисломолочные продукты и кефир, и творог надо кушать в первой половине дня, чтобы не было проблем (вздутия) с кишечником на ночь. Проверено.