Не совсем по теме. Мои сыновья 25 и 22 лет от роду уже более 3-х лет вегетарианцы( иногда пытаются стать вегенами, но пока ...). Изначальной причиной выбора системы питания было масималистское юношеское раздражение против агрессии во всем мире. Они еще не победили агрессию в себе. Так что всем удачи. И еще не совсем понимаю навязывание практик питания стран, где вегетарианство вполне возможно и бывает даже необходимо в связи с климатическими условиями. А так то мы из Питера.
Нет! Но нам необходимо потреблять адекватное количество протеинов. Достаточное количество их содержится к молоке, йогурте, сыре, орехах, бобах, хумусе, тофу, яйцах. Веганы, которые не едят животного протеина, могут быть очень здоровыми.
Если есть желание, а так вообще, в сырах больше белка, чем в той же колбасе или сосисках. Например, копченый сыр сулугуни по белку ни чем не уступает копченой колбасе — если верить содержанию на этикетках...
Если хочется — можно не есть. Если вегетарианство стресс — ешьте мясо.
Если вас беспокоит вопрос здоровья, то отсутствие мяса в рационе никак не повредит, если вы будете восполнять белок растительными источниками.
Если вы перестанете есть мясо и будете утолять голод одними абрикосами да огурцами с картошкой — идея гиблая.
Если не забывать про киноа, масла, грибы, различные овощи и не исключать яйца — всё будет отлично.